La saison amorce le froid.
Les matins sont bien frais, du moins ici en montagne .
L’hydratation peut en cette période diminuer car on ressent moins la soif.
Pour autant cela n’est pas une bonne chose car le corps a besoin d’hydratation. Il est composé en moyenne de 60% d’eau.
De mes constats en consultation en cette période un grand nombre de personnes se trouvent déshydratés, la peau absorbe sous les mains.
Les jus de légumes peuvent être intéressant pour augmenter l’hydratation de par leur apport hydrique intrinsèque aux fruits et légumes.
De plus ils sont également très reminéralisant ce qui est très intéressant en cette période où les rythmes de rentrées ont pris leur plein affaiblissant un peu les organismes par différents stress qui épuisent les minéraux et les laissant ainsi plus sensibles au froid.
Attention à ne pas confondre jus de légumes et jus de fruits. Ces derniers ont tendance à trop perturber la glycémie par l’absence de fibres.
Un jus de légumes contient 2/3 de légumes, 1/3 de fruits maximum pour apporter un bon équilibre.
Ici un jus mêlant à la fois amertume, minéralisation et hydratation.
Pour 1litres de jus.
Bien entendu il n’est pas nécessaire d’en boire cette quantité 250 mL sont suffisant.
Ils peuvent être partagé en famille, pris après un entraînement etc.
1 pied de fenouil
1 botte de blette
1 bon pied de céleri branche avec feuille (selon votre tolérance il faudra enlever les feuilles)
1 belle grappe de raisin blanc.
Et voilà un jus délicieux dont le doux mariage séduira plus d’un Palais.
