Crumble à l’abricot sans gluten et sans lactose.
Je me suis inspirée d’une recette que j’ai ensuite accordé à ma façon.
Sous ses différentes déclinaisons de fruits il a été très apprécié.
Pour la petite anecdote le week-end dernier lors d’un repas champêtre au coeur des montagnes chacun était invité à apporter un plat.
Mon crumble n’a pas fait long feu et il a très vite été dévorré . Une personne qui était proche de la table des plats m’a raconté que les gens disaient » Tu as gouté ce crumble ? Il est excellent «
Je l’ai fais très souvent en déclinaison abricot, plusieurs fois à la rhubarbe ( qui demande de faire un peu dégorger la rhubarbe avant et de très bien doser le sucre pour garder l’acidulé)
1kg d’abricot
50 g de purée d’amande complète( ou à défaut blanche)
100 g de poudre d’amande
50 g de farine de patate douce ( je la commande sur @nutripure ou sur @nu3_fr )
100 g d’huile de coco
75g de sucre de coco ( ou à défaut de sucre complet)
Dénoyauter les abricots et les poser dans le plat. (Idéalement un plat à gratin)
On peut également huiler un peu le plat avec un peu d’huile de coco sur un essuie tout .
